【中华集成灶网】大雪来临

天气也逐渐开始认真冷起来了

驱寒保暖

是我们首要的过冬“任务”

作为“吃货民族”食补是再适合不过了

多吃滋补和暖胃的食物

少吃凉性的食物

今天，小编要安利大家一份

大雪暖冬膳食法则

三白、三雪、三肉

三白：山药、白萝卜、白菜

01

山药

“冬吃山药胜人参”，山药有补中、益气、健脾胃的滋补作用，含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等，有利于降血糖血脂等作用，吃好了赛补药。

山药可以蒸着吃，也可清炒，并搭配各种菜炒，比如山药木耳，山药炒肉等。山药还可以用来做甜点，比如蓝莓山药。另外山药用来煮粥、炖排骨汤也都是极好的料理。

02

白萝卜

老话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”。白萝卜是冬天的应季菜，被称为“土人参”。冬天吃萝卜，可补充水分、刺激食欲，还有助于顺气。白萝卜有很多经典搭档，比如羊肉+白萝卜与白萝卜+鲫鱼，可炒可炖，都是非常合理的荤素搭配的菜肴，既补充了蛋白质又可以补充植物活性物质，营养互补。

03

白菜

一到冬天，妈妈们就开始囤大白菜，这个季节的白菜便宜又好吃。白菜中所含的维生素C和膳食纤维的含量比较高，而热量则相对比较低，能够促进肠道的蠕动。另外白菜还非常“百搭”，可炒菜、可烧汤、可涮火锅、可做饺子馅，还可制作成腌白菜、泡菜、酱菜等，是冬季的必备美食。

三雪：雪梨、雪藕、雪菜

01

雪梨

梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。多吃雪梨有助于排尿、排便。在嗓子不舒服时喝点雪梨汤，有清热润喉、消炎降火的作用，特别适合在秋冬季食用，用来缓解咳嗽的秋梨膏也多是选用雪花梨为原料加工而成的。

02

雪菜

雪菜又叫雪里红，性温，味甘辛，归肝、胃、肾三经。冬季进补易滋腻，新鲜雪菜常用来炒肉末，雪菜含较多抗坏血酸，有助于增加大脑中氧含量，进而起到醒脑提神的作用。雪菜中还含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防便秘。

03

雪藕

雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成分，但生吃与熟吃的保健功效不一样。生吃雪藕可以辅助治疗肺结核引起的咯血、淋病、白带等症;熟吃雪藕有健脾开胃，止泻固精的功效。冬季天气干燥，莲藕味甘清甜，与排骨搭配炖汤，既御寒又滋补。

三肉：鱼肉、牛羊肉、鸡鸭肉

01

鱼肉

“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼肉有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用;还能改善心情，促进大脑活跃，提高记忆力。

清蒸鱼是最简单也最健康的做法，先腌后蒸，或者直接蒸好之后蘸蘸料吃。蒸菜的温度只有100℃，能够保留食物本身95%的营养物质。

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牛羊肉

猪肉的脂肪含量比较高，担心长胖的小伙伴冬天吃牛羊肉再适合不过了。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的畜肉类食品，富含蛋白质、维生素、矿物质等，可改善贫血，增加机体免疫力。羊肉含有很高的蛋白质和一定量的脂肪、丰富的维生素和矿物质等。牛羊肉特别适合冬季进补，可促进人体血液循环，增强御寒。

03

鸡鸭肉

鸡肉与猪肉羊肉相比，蛋白质的含量更高，而且脂肪含量更低，还可提供多种维生素、大量微量元素如铁、锌、硒等。能够很好的促进免疫球蛋白在内的众多免疫物质的生成，可以很好地抵御感冒等疾病。

冬季气候偏干燥易伤肺，因体质不同有些人会出现内热，容易上火，而鸭肉是凉性，帮助清火的同时还能润燥。鸭肉的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，是较健康的脂肪，且脂肪含量适中，更容易消化。维生素B族、维生素E等含量高，在一些心脏疾病上有一定的保护作用。能清热健脾、生津止咳，特别适合容易上火的人群食用，体寒的人要少食用。

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健康过冬，美大相伴

任屋外寒风呼啸，飘雪纷飞

一碗热菜，一口热汤

入胃便是大好食光