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海底捞闭店近300家 事实背后 集成灶企业该看清这些问题

2021-11-12 来源:中华集成灶网 作者/编辑:舟留郡畔 浏览次数:11264 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。海底捞闭店近300家 事实背后 集成灶企业该看清这些问题

中华集成灶网】2020年,受客观因素制约,各大餐饮门店纷纷收缩战线,海底捞却决意逆市扩张,意图趁此机会占据国内火锅市场鳌头。11月5日,海底捞宣布,将于2021年年底前关停300家门店,如此关店规模预计约占海底捞门店总数的20%,同样引起社会各界关注。

海底捞闭店近300家?事实背后,集成灶企业该看清这些问题!

在此之前,海底捞创始人张勇曾公开表示:“我对趋势的判断错了,去年6月我进一步作出扩店的计划,现在看确实是盲信。当我意识到问题的时候已经是今年1月份,等我做出反应的时候已经是3月份了。”

显然,张勇赌输了,而透过现象看本质,这对于品牌和企业的发展有着相当的重要的教育意义。

以市场为导向,才能立足于市场

视野回到集成灶行业,竞争之激烈并不亚于餐饮行业,那么,这也就要求着集成灶企业和品牌更需要以市场为导向,做出正确的判断和决策。

事实上,集成灶诞生至今已近20年,如今已然成为厨电行业中最受瞩目的增长力量,最主要的原因便是,其产品功用直击用户痛点,为用户解决了诸多厨房中常见的问题,得到了用户的认可,建立了优秀的市场口碑。

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的确,吸烟强力、功能多样、智能体验等优点,让集成灶一跃成为厨电市场中的“宠儿”,哪怕是没有正式接触过集成灶产品的消费者,也或多或少对产品属性有些了解。简单来说,集成灶针对国人烹饪习惯,进行了独特的结构设计和功能配置,在满足消费需求的同时,无疑得到了立足市场的重要筹码。

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创新,是市场考验中的必答题

创新,真的是企业发展过程中绕不开的话题,对于集成灶企业而言,自然不会例外。

作为耐用型家电,集成灶产品的往往有着较长的消费周期,这也就意味着集成灶企业需要提高产品溢价空间,或者设法增加消费者消费频次。比如,通过集成技术实现更多功能的兼容,以此来提高产品客单值;或者,推出颠覆性的产品,就好比当前较为火热的独立蒸烤系列产品,通过对产品结构的优化调整,满足了消费者对于功能专业性的要求;以及,以更加多元的产品类型增援当前产品矩阵,从而实现单一品牌的“一站式”消费。

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当然,除了产品之外,营销创新、服务创新等都有着十分积极的作用。同时,在创新这条道路上,依然要遵循“市场为导向”的原则,才能打造更具价值的产品和更具影响力的品牌。

写在最后

市场变化本就如风云般变化难测,对此,集成灶企业必须提高自身鉴别能力,深刻洞察用户实质需求,才能见招拆招,实现自我提升和增长。

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