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万事兴美食 菊花酥

2021-10-14 来源:中华集成灶网 作者/编辑:不知名王友 浏览次数:8668 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。万事兴美食 菊花酥

万事兴集成灶

中华集成灶网】豆沙部分暴露在整个菊花酥外部,进入烤箱烘烤之后会焦糖化豆沙的表层,因此一点都不腻。如果用枣泥做馅,同样可以得到美味的枣花酥哦。

海报

材料清单

中筋粉 250克   猪油 168克   水 70克   豆沙 180克

菜谱详情

步骤1/9

美食

将150克中筋粉,38克猪油,70克水倒入容器中拌匀,搅拌均匀后,揉成团放置一盘醒半小时,成水油皮

步骤2/9

美食

将100克中筋粉,100克猪油搅拌均匀,手掌根部搓揉面团,然后揉成面团,成油酥团

步骤3/9

美食

将醒好的水油皮面团,油酥,馅料分成相同等份

步骤4/9

美食

水油皮压扁后,包上油酥搓圆并擀平

步骤5/9

美食

包上豆沙馅,然后收口,收口时注意需要捏出一个小剂子,然后包紧即可

步骤6/9

美食

将面团擀成一个圆饼状,用一个小的圆形模具在中心圆点处固定压出痕迹,然后用刮刀压出花瓣,再将花瓣带馅面翻上来,略微整形按压下

步骤7/9

美食

将整好形的菊花酥中间刷上蛋黄液

步骤8/9

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放入预热至190℃的烤箱,烤15分钟,直到脆皮带点金黄色即可

步骤9/9

美食

可爱的菊花酥

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