【中华集成灶网】出去游玩时,小编无意中在一家小吃店吃到了烤饼,于是爱上了这玩意!今天我们就用科田最近新出的ZK-S2-1来做葱油烤饼!
食材:油、鸡蛋、低筋面粉、葱花、盐、白芝麻
1、面粉中加入水,搅拌成雪花状再搓揉成均匀的面团,加盖醒15分钟
2、鸡蛋打入碗中搅打均匀
3、醒好的面团放到案板上,擀成长方形面片,面片上均匀撒入盐稍微擀一下,再倒入黄油,用刷子抹匀
4、面片1/3处折起来刷一层油,另一侧1/3也向内折起来刷一层油
5、顺长的方向再三折,折叠成类似正方体,折叠好的面饼四周用手捏紧边
6、用走锤均匀用力擀制,擀成大饼,擀好的饼坯用擀面棍卷起来辅助放入烤盘中。
7、蛋液倒在饼的表面用刷子抹匀,撒入葱花和白芝麻。
8、放入已经预热的ZK-S2-1集成灶的烤箱,205度,先嫩烤10分钟,再转上下火205度烤15分钟,至饼的表面上色。
小贴士:擀制过程中要勤撒面粉防粘。