【中华集成灶网】正月十五，是一年中的第一个月圆之夜。年年岁岁元宵节，岁岁年年庆团圆。因为团团圆圆是每一个家庭年复一年的心愿，所以每年的这一天，吃元宵已经成为不可更改的习俗。

对于吃货而言

前有月饼馅料之争，后有粽子甜咸之争

元宵节便就成了汤圆&元宵之争

不少人以为元宵和汤圆是南北叫法不同

但其实元宵≠汤圆!

它俩真不是一种东西

01 做法不同

汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的。

元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇，边摇边撒点儿水，等馅儿全滚上粉滚成圆球。

02 馅料不同

汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。

元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。

汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外，还有很多粗粮、水果、鲜花口味的，以及丧心病狂的梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅，按照国人的吃货属性，未来出现啥鱼香肉丝、宫保鸡丁甚至麻辣烫馅的，也不足为奇。

相比之下，元宵就专一很多，甜口为主，黑芝麻、豆沙都是常见的馅。

03 吃法不同

汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的。

元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。

如果煮汤圆，那么煮熟需要的时间比较短，大概3-5分钟浮起来就好，煮后的汤都是清汤。

如果煮元宵，那么煮熟需要的时间比较长，大概10分钟以上，煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。

吃腻了普通的水煮汤圆/元宵

能不能有些新花样?

有美大蒸烤一体集成灶

蒸烤炒煮煎炸 样样做法全都会!

元宵&汤圆花式吃法请收下~

【炒元宵】

1.油7成热时下锅，元宵挨个放入锅中炸至表面呈金黄色，捞出沥油备用;

2.油烧至9成热，放入干辣椒、姜片爆炒，再倒入切丝的泡青菜、蒜片、炸后的元宵一起翻炒3分钟即可。

小贴士：元宵要炸一个捞一个，不然容易黏在一起。

【煎汤圆】

1.将汤圆捏成扁圆的面饼，防止面皮破裂里面的馅出来。

2.把做好的面饼直接放在平底锅里，不用放油，如果你的平底锅不是不粘锅，可以在表面刷点油，煎到两面金黄就可以了。

【油炸汤圆】

1.油入锅加热至7成熟，将汤圆下锅(不要将冷冻的汤圆直接放到锅里，要将汤圆常温后再放入，防止热油遇水迸溅);

2.炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身，不要糊锅，不然汤圆破皮就一锅浆糊了;

3.待汤圆炸透，表皮呈现金黄色时，即可关火盛盘。

【烘烤汤圆】

1.在烤盘底部涂抹稍许花生油，将汤圆在烤盘上一一摆放整齐;

2.将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色，即可取出烤盘，好吃不油腻!

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