【中华集成灶网】极致新鲜的食材

会带着自然中风与光的味道

原汁原味的烹调

总能保留最初的风味与营养

香菇，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。会散发出浓郁的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且其肉质丰厚，口感非常鲜美。干香菇中富含丰富的、钙、磷、铁、维生素B1 、B2、和维生素D，能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

牛肉，又称红肉，是指从牛身上获得的肉。牛肉营养丰富，含有蛋白质，氨基酸、膳食纤维、维生素以及钙、钠、锌、锰等营养成分，此外，牛肉中还含有大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。食用牛肉还可以补中益气、增长肌肉以及预防衰老。另外，牛肉的脂肪含量较低，不仅是低脂的亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂。

肉质嫩香的香菇，配上嚼劲十足的牛肉，经历高温烹调的洗礼后，变为一道口感脆韧、咸香味美的佐餐佳肴----香菇牛肉酱。

香菇牛肉酱很多人都喜欢，在犯懒不想做菜的时候，只需电饭煲焖上米饭，趁热盛上一碗，舀上一勺香菇牛肉酱，就可以吃得心满意足。

或者吃面的时候，直接舀上一勺香菇牛肉酱，搅拌搅拌，就可以吃得酣畅淋漓;又或者早餐拿白馒头配香菇牛肉酱，也可瞬间提升了早餐的质量，起到画龙点睛的作用。

今天小编给大家带来，香菇牛肉酱的制作方法!

用料：牛肉、香菇、杏鲍菇、花生、洋葱、小米辣、大蒜、小葱、干辣椒、姜、黄豆酱、甜面酱、香叶、桂皮、白蔻、白芝麻、十三香、八角、辣椒粉!

1、准备食材：牛里脊、香菇、杏鲍菇、洋葱、小米椒，分别洗净、切丁;姜、大蒜去皮，洗净，切碎末，准备熟的花生一盘、芝麻少许，如果花生是生的可以用灶具爆炒至熟，我们的大厨用的是力巨人M6-ZK将花生爆炒至熟!

2、锅内放入少许油，烧热后，放入葱、姜片、干辣椒、小葱结、桂皮、八角、香叶、白蔻爆出香味，捞出锅!

3、把牛肉丁先放入锅内炒至变色，放入香菇丁和杏鲍菇丁，不断翻炒!

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