【中华集成灶网】春生夏长,秋收冬藏。
史书记载“斗指寒甲为寒露,斯时露寒而冷,将欲凝结,故名寒露。”
由于寒露的到来,气候由热转寒,万物随寒气增长,逐渐萧落,这是热与冷交替的季节。
秋天干燥,饮食方面要注意调和,银耳富含胶质,有润燥、美颜之功,配以冰糖煮成羹汤,是秋季最适宜的甜品。
如何挑选好的银耳
一看:银耳应该选择白中略带黄色的
二闻:干银耳如果被特殊化学材料熏蒸过,会存在异味
三看:优质干银耳质感柔韧,不易于断裂。
1.银耳洗净,浸泡于凉水中3小时泡发涨后,摘去银耳根蒂,将银耳撕成小朵。
2.莲子去芯冲洗干净,浸泡于凉水中15分钟。
3.红枣冲洗干净。干桂圆去壳,冲洗干净。
4.将银耳、红枣、莲子和桂圆放进锅内,加入约5倍体积的水。
5.打开厨壹堂B8ZK蒸烤一体集成灶煲40分钟,便可以轻松熬出银耳中的胶质。
6.最后加入枸杞和适量冰糖,糖的用量根据个人口味调整。粘稠顺滑的B8ZK银耳羹就完成啦,快享用美味吧~
炖煮小窍门
1. 用冷水泡发,热水易导致营养流失
2. 泡发后撕的越碎,炖煮时出胶越快
3. 半朵银耳加上其他配料足够2-3人吃一次
4. 喜欢吃粘稠一点的可以减少水量
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