【中华集成灶网】夏季要常吃一些苦瓜,不仅有清热解暑的效果,还有降火的功效,夏季气温高热,人也很容易上火中暑,因此吃些苦味的食物有助于消暑降火,那么苦瓜怎么做更美味呢?
1. 苦瓜炒蛋
苦瓜洗净去瓤切片,过油盐开水焯过捞起沥干,入爆香蒜末和翻炒虾仁的锅中继续翻炒焖盖至半熟后,加入搅拌好的蛋液继续翻炒至熟透即可。
2. 苦瓜酿
将苦瓜切成略长的段,去掉内部的瓤和籽,填入馅料,馅料可以根据自己的口味进行调制,将酿好的苦瓜放入热油锅中轻轻翻炒至半熟,加入其它调料焖煮至熟透即可食用。
3. 清炒苦瓜
将苦瓜切成片,锅内热油下葱段爆香后加入苦瓜片翻炒,随后加入盐和糖继续翻炒至熟透,淋些麻油后即可起锅。
4. 苦瓜汁
将苦瓜洗净,挖去瓤和籽,切成块状,与去了皮的柠檬一起放入榨汁机中榨汁,食用的时候加些蜂蜜调味即可。
5. 凉拌苦瓜
将苦瓜洗净去瓤,切成薄片过开水焯一下捞起,与调味料拌匀即可食用,调味料可根据自己的口味来选择。
6. 苦瓜牛肉
将苦瓜洗净去瓤切片,牛肉切片用油、盐、糖和生粉腌制二十分钟左右,苦瓜片下入加了油盐的开水焯过捞起过冷水,然后放入加了蒜泥的油锅中翻炒起锅,再将牛肉下锅炒熟了加些耗油调味盛到装苦瓜的盘内即可。
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