【中华集成灶网】佳歌集成灶美食课堂第二课——回锅肉!
回锅肉是四川十大经典菜式之一,其原料主要有五花肉、辣椒、蒜苗等,肥而不腻,入口浓香。
今天,佳歌手把手教你如何用佳歌集成灶,轻松把握火候,零油烟下炒出辣爽回锅肉!
食材
做法
预计耗时30分钟
第一步
五花肉切块放入水中,加花椒、姜、黄酒
灶具旋钮至大火,火焰清晰呈蓝白色
烟灶联动,集成灶烟机自动开启吸油烟
大火煮10分钟旋至小火慢煮5分钟
第二步
煮好的五花肉捞出放凉,干木耳浸泡
将五花肉切成一毫米薄片
入油锅煸炒至微黄,盛盘备用
第三步
油锅内加豆瓣酱、红辣椒、生姜、大蒜
以小火煸炒1分钟
第四步
将备好的五花肉、木耳、蒜苗倒入锅内
以最大火力煸炒2分钟,此时产生大量油烟
加加集成灶以99.96%油烟吸净率
保障烹饪过程不受油烟和辣椒呛味侵扰
第五步
倒入盐、味精、老抽调味煸炒数下
加色拉油提亮出锅
这一道辣爽开胃的回锅肉,你学会了吗?
了解佳歌集成灶品牌详情请点击