【中华集成灶网】立夏至，盛夏始，此时气温升高，雷雨增多，芳草碧，万物长，正是尝味好时节。

各地立夏吃法不一，但立夏这天吃立夏饭、撞蛋、称重等习俗大体还是一致的。

●立夏饭：豌豆糯米饭●

立夏过后便是炎热的夏季，为了不让身体亏损消瘦，大家会在立夏这天吃碗立夏饭。不同地区立夏饭也不一，有乌米饭、五色饭，还有豌豆糯米饭。

豌豆糯米饭是小帅大力推荐给大家的一碗立夏饭，鲜嫩欲滴的豌豆剥壳取出，盛满三口之家的分量，加些时兴的笋干、弥陀菜，一起盖在提前浸湿的糯米上，放入帅康变频式电蒸炉，其根据菜品所需温度智能控温，葆有食材“初体验”。

觉得豌豆糯米饭过于寡淡的，可以起锅炒制自己喜欢的浇头，帅康潜吸式油烟机伴您步入立夏，越过厨房喧嚣。

咸肉丁煸炒出油，散出香味时，倒入笋丁、弥陀菜丁等配料，加些许料酒，猛火翻炒一分钟，调味出锅，便是一味好浇头。

将浇头均匀盖于糯米之上，接下来的时间交给帅康变频式电蒸炉即可。刚蒸好的豌豆糯米饭，香糯绵软，老少咸宜。少了这一味软糯，立夏便不完整了。

帅康美食堂之豌豆糯米饭

① 咸肉、春笋、弥陀菜切丁，豌豆洗净，均匀铺于浸湿的糯米上;

② 咸肉丁起锅煸炒出油，倒入笋丁、弥陀菜丁，加料酒，猛火快炒1分钟;

③ 倒入豌豆和糯米一起翻炒，炒至糯米发干，放水没过所有材料，旺火煮开。

④ 放入帅康变频式电蒸炉中，蒸上3-5分钟，即成好味。

小帅温馨提示：豌豆糯米饭虽好吃，但糯米难消化，可不要贪多哦~

●立夏蛋：咸鸭蛋●

“立夏吃个蛋，力气大一方!”群众的饮食智慧不容小觑，立夏时节，孩子的胃口也跟着高温蔫了，蛋黄颜色红而油多的咸鸭蛋，为下饭上品。各家拿出清明前后就腌好的咸鸭蛋，一上饭桌就被夹个精光。

每逢立夏，家家户户会给孩子脖子上挂个熟鸡蛋(鸭蛋、鹅蛋均可)，手巧的母亲赶在立夏前，用彩线编织款式各异的蛋套，挂在孩子胸前。

小孩天性活泼，挂在脖子上的蛋是藏不住的，早就三五一群，聚在一处开始“碰蛋”了!碰蛋讲究方法和战术，首先形状上要选又尖又长的熟鸡蛋，撞的过程中速度要快，耐心要足，战术要迂回。

参赛双方各持一个蛋，头撞头，尾击尾，一个个斗下去，最后不破的蛋被加冕成“蛋中之王”，那在孩子堆里可是相当长脸的一桩事!

帅康美食堂之咸鸭蛋

① 将清洗干净的鸭蛋暴晒两小时(咸鸭蛋出油关键);

② 用咸泥浆(木炭、盐、水按个人口味比例调和，制成的浓稠糊状物)均匀涂抹于鸭蛋表面;

③ 将抹好咸泥浆的鸭蛋密封存放于罐子中，放置在干燥阴凉通风之地，固化数月，食用时取出洗净，煮熟即可。

●立夏称重●

“立夏人称秤，福寿绵绵生!”吃过立夏饭，别忘了秤个重。过去物资匮乏，大家多希望长点体重，让身体壮实些。现在日子红火，滋味繁多，国人的体重也日益见长。

帅康温馨提示，需健康饮食，养成良好的用餐习惯，每天多吃粗粮、蔬果、坚果，多饮水。

今日立夏，大家记得吃碗立夏饭，碰个蛋，重拾孩提时的乐趣。

帅康厨房愿您永远葆有童心，与您一同寻味童趣。

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