根据浙江省的最新癌情发布

【中华集成灶网】不论是病发率还是死亡率，肺癌首当其冲。众所周知，肺癌与吸烟关系密切。但是就我国女性而言，绝大多数没有吸烟的习惯。那么，为何女性得肺癌比例也如此之高呢?原来，油烟污染是女性患肺癌的一大因素，近期有专家经临床证明发现，50岁以上患肺癌的女性中，超过60%在家中掌勺，负责家庭的三餐烹饪。厨房油烟，是致使她们患肺癌的一大因素。

(图源：防癌科普互动专栏《拜拜了，肿瘤!》)

浙大邵逸夫医院肿瘤内科主任医师方勇也表示,不抽烟的女性患上肺癌与厨房油烟是有非常明确关系的!Why? 油烟危害在哪里?烹调油烟成分复杂，包含有多环芳烃类(PAHS)、醛类、脂肪烃类、酮类、杂环类化合物等220多种有害成分。这些成分中绝大部分对人体有致癌、致畸、致突变的作用。

(图源：防癌科普互动专栏《拜拜了，肿瘤!》)

浙大邵逸夫医院肿瘤内科的方主任还列举了“番茄炒蛋”的例子，告诉大家厨房油烟污染不容小觑。

尤其在中国，家庭中做菜都是“无油不欢”，把油锅烧得通红，倒入菜一阵爆炒，顿时油烟、菜香四溢。

高温煎炸和爆炒使得油烟瞬间充斥在狭小的厨房，就算不在厨房也很难避开那肆意飘散的油烟味，何况是身处战场之中的煮妇/夫们，长此以往，易导致肺部硬化，诱发肺癌。How? 对抗油烟不用慌，老妈被动吸烟多年，得知油烟危害后也很无奈，家里总有人要做饭，总不能天天下馆子吧?

tips.1

改变烹饪方式，减少煎、炒菜和油炸的次数。少放油，控制好有油量。尽量使用食材本身的油脂来烹调。专家建议，对于如何有效减少厨房油烟，方主任呼吁改变炒菜方式，尽量以蒸、煮为主。同时，蒸、煮出来的食物也更有利于我们消化。

(图源：防癌科普互动专栏《拜拜了，肿瘤!》)

tips.2

在日常烹饪过程中，尽量保持通风。炒菜后油烟机尽可能维持在5分钟以上再关。专家建议，为了将厨房油烟快速排出，方主任建议大家选用吸力大、品质好的排油烟设备。

tips.3

定期清洗油烟机。油污会阻碍油烟的顺利排出(欧琳不怕油的大吸力油烟机可以做到清水净油哦!

tips.4

就是每次炒菜后，都要彻底刷锅。不刷锅直接炒下一道菜，容易在锅底形成锅垢，这些锅垢内含致癌物——苯并芘。 What? 抗烟好物推荐，欧琳始终将“成为高端健康生活方式实者”作为企业愿景，深度挖掘在健康领域以及厨房生活方式的可能，让更多的消费者使用到欧琳的产品。

抗烟好物一：

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