【中华集成灶网】元宵节是中国的传统节日，也是养生节。此时为冬春交际，三九已过，但天气乍暖还寒，人们仍需保暖。正月十五这天北方吃元宵，南方吃汤圆。除了寓意喜庆，合家团圆外，还能温暖脾胃、调畅气机、抵御春寒。

养生“元宵”

汤圆、元宵除了好吃，还有很重要的时节养生之意。中医认为，春季养生要注重阳气的升发，同时又要避免升发太过。为了抑制肝木旺以克制脾土，饮食中注重增加甘(甜)味以补脾。所以，在元宵节吃的汤圆也大都含有豆沙、芝麻、花生、杏仁、核桃、枣泥等味美甘甜之品。

吃元宵的好处

南方称糯米，北方叫江米。中医认为，糯米味甘性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气，健脾止泻，缩尿敛汗之功。

说白了，吃糯米能补中益气，人吃了后会周身发热，有御寒、滋补的作用，同时还能敛汗止泻。

对脾胃气虚、常常盗汗的人能起到很好的治疗效果。所以吃点糯米够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

但是汤圆、元宵好吃，也不是人人都适合吃的!

哪些人不适合吃?

01 湿热痰火偏盛者少吃

汤圆是糯米做的，而糯米性温，黏性大，不易消化。凡湿热痰火偏盛者，表现为咳嗽、发热、腹胀、便秘等，应当避免食用。

02 “三高患者”少吃

元宵外皮黏性大，馅儿高糖、高热量，有的还含有高油脂，不容易消化，因此不宜多吃。在烹饪手法上，不少人喜欢香脆可口的炸元宵，但经过高温油炸后，元宵油脂含量更高，更难以消化。因此，长沙市疾控中心专家提醒，“三高”人群等应该尽量少吃。

03 肠胃不好少吃

元宵和汤圆的外皮的主要原料是糯米，不好消化，所以容易反酸、烧心、肠胃动力不加、急性肠胃炎者也要少吃。另外，这类食物如果冷却还会更加难以消化，所以应该趁热吃，吃元宵后还应减少主食的摄入。

04 婴幼儿少吃

汤圆、元宵都是甜甜的，很多小孩子也喜欢吃。但其实，小孩子最好少吃。如《随息居饮食谱》所云：“糯米……性太黏滞，难化也。小儿、病人最宜忌之。”

另外，吃的时候也要注意，吃的时候千万细嚼慢咽，糯米做的皮子虽然弹牙可口，但是不容易嚼碎，吃得太快、太急，容易噎到，甚至卡住食管气管。

05 术后、肿瘤患者少吃

中医说“甘入脾”，汤圆味道甘，糖量特别高，有“缓滞”作用。对于手术后、放化疗后的肿瘤病人，尤其消化道肿瘤、还有胃肠溃疡、慢性胰腺炎和胃肠炎患者，若粘滞腻性食物吃得过多，则会使胃肠负担过重，减缓肠胃蠕动，导致腹胀、打嗝、腹泻、食欲不振等消化道症状。

有什么禁忌?

1.最好趁热吃

热时吃比冷时才食更易消化，冷后就不要再吃了。据研究认为，糯米食品冷了以后，会难以消化。所以，消化能力弱的人在吃汤圆、元宵、糯米鸡、糯米丸子等食品时，都应当趁热吃，而且应当少吃，细嚼。唐梁建议，老年人如果用于补益，拿糯米做粥更宜，好吸收!

2.多煮一会儿再吃

特别是煮元宵的时候，不宜有硬心，也不必追求清汤，最好能多煮一会儿，软一点再吃。还有，不要选择太过油腻的馅料与糯米搭配，否则更加难以消化。

3.早餐不宜吃元宵

元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但营养很不平衡，除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

4.不能吃过量

除了早餐不适合吃元宵外，最好也别把元宵当正餐，上午早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以，但每次吃个一小碗也就足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其它含糖高的食品;还要减少其它主食的摄入，一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食。

夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵，否则如前面所说，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。吃过元宵后最好活动两小时以上再睡觉。

5.元宵不宜炸着吃

油炸元宵比较香脆，但是油炸会使本身油脂量就不低的元宵油脂比例更高，因此不提倡这样吃。油炸元宵较硬，也会损伤胃及食道黏膜。

6.不宜与肉类同食

由于元宵、汤圆的馅料多以糖、果料、坚果为主，再加上在制作的过程中加入不少的植物油或动物油，因此含有很高的热量。如果再吃大量的肉，肠胃负担很大，会很难消化。在吃元宵的时候可以适当吃一些维生素含量相对丰富的水果、蔬菜等来均衡营养。

怎么吃更健康?

汤圆元宵本身就属于精粮，加上糯米和馅料，很多人吃汤圆往往会感到不易消化，所以吃汤圆时需要注意搭配。

1.汤里加桂花陈皮，帮助消化

吃汤圆和元宵，用来煮它们的汤是一定不能浪费的，煮的时候在里面加一片陈皮，出锅时撒一勺桂花，不但味道清香，还能解腻消食。大家今年不妨一试~

2.搭配蔬菜，均衡营养

可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品，如芹菜、山楂、生萝卜等：粗纤维会促进肠胃蠕动，减低因为吃汤圆造成胃部不适的可能性，还有利于促进油脂的消化吸收。

3.消滞茶，饭后来杯

如果吃的是油炸的元宵，可以煮一锅消滞茶全家喝。这样不但满足了嘴上吃香脆元宵，还能帮助肠胃消化，对健康更有利。

山楂 30 克、神曲 10 克、麦芽 30 克、布渣叶 15 克、陈皮 3 克。加水 200~300 毫升，煲 30 分钟，即可饮用。

蓝炬星集成灶祝大家元宵团圆，平安，健康。

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