【中华集成灶网】玛格丽特饼干，属于那种典型的欧式甜点。小巧的外表，酥脆的口感以及入口即化的味觉享受无不让每一个品尝过它的人印象深刻。
食材低筋面粉80克、玉米淀粉80克
黄油80克、糖粉40克、盐1克、熟蛋黄2颗
牛油纸、打蛋器、电子秤、硅胶刮刀
注：黄油需静置室内，常温下自然软化。(若采用隔水软化，容易过度，若采用隔水软化，容易过度，会影响后期曲奇花纹。)用刮刀可以非常轻易的拨开状态→最佳。
去其蛋白，取其蛋黄。将蛋黄直接碾碎，加入打发过的黄油中。(家中有面粉筛的朋友，可以将蛋黄通过格网过滤、滤成细粉，口感更柔软。)
再用手辅力，把其揉成面团，状态略干、但不会松散，放置冰箱冷藏1小时左右。
面团：揉成长条状，切小块，搓成一颗颗小球状。按压成型的时候，非常爽!
一拇指、一按压，漂亮裂纹自然成型。
金帝V900Z蒸烤一体集成灶，提前设置预热：170°C，预热10分钟。
将烤盘放置中层，设置烘焙烤：170°C，15分钟。注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦~
噹噹噹噹~一份完美的下午茶点心，香喷喷出炉啦!!
烹饪小提示：
小饼干出炉后，不要急着吃，容易一碰就碎，先静置冷却一下;
鸡蛋一定要煮熟，蛋液不可使用。
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