时钟滴滴答答在向前走
时光恍恍惚惚间已流逝
转眼间
2018年已经走到了十月的尾巴上
10月31日晚上
是西方的万圣节前夜
两千多年前的不列颠凯尔特人认为,每年的10月31日是秋天正式结束的日子,严酷的冬季即将开始。人类对于冬天,总是怀着一种格外矛盾的心情,既害怕寒冬的凌冽,又忍不住期待专属于冬日里的美味。
香甜软糯的烤红薯,热乎乎的一个捧在手心,暖意从嘴巴传到心口,是关于冬天最温暖的记忆。用烤箱200℃预热后,包上锡纸,烤制60分钟,轻松diy美味红薯。
东北的朋友一定不会忘记在漫长的寒冷里来一锅酸菜炖白肉血肠,鲜猪血灌入猪肠,辅以佐料,煮熟切断,配上酸菜五花肉,放入清水边炖边吃,白肉不腻,血肠异香,实属农家珍馐。
就在前两天,长春人民已经快人一步迎来了今年的第一场雪。初雪时节,窗外放眼望去都是皑皑白雪,窝在家里沙发上,舒舒服服的看着电视,再吃上几颗糖炒栗子,简直是人间绝妙事。糖炒栗子在古时是京津一带别具地方风味的著名传统小吃,到如今已经成为全国人民都爱的小零食。其实糖炒栗子的做法并不复杂,我们日常自己在家就可以完成,免去了出门到店里排队购买的麻烦。
带着壳的栗子在加热后是会爆炸的,很危险,所以无论是炒还是用微波炉叮,在开火前一定要记得在栗子尾部皮厚处切一个小口,同时,切的口子越长吃的时候也越容易剥开。栗子在下锅炒前用清水浸泡十分钟,可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程中需要不停翻炒,保证栗子均匀受热,在盐色转深时撒入一勺白糖,很快就能闻到焦糖香气了。如果懒得翻炒,也可以使用微波炉或者蒸烤箱。
家里有集成灶的朋友就有福啦,烤红薯和栗子都可以自己diy。不仅可以避免炒制栗子时的油烟,还能偷懒直接用集成灶的蒸烤箱制作桂花糖烤栗子。将切好的栗子裹上食用油,平铺入烤盘,放进200℃预热好的烤箱,静待25分钟,取出栗子刷上桂花糖水,再继续烤制5分钟即可品尝甜蜜诱人的桂花栗子。
广大集成灶用户是不是都已经跃跃欲试了?自己动手乐趣更多哟!