1 饮食保健指南

中秋节前后气候稍凉，空气中普遍缺乏水气，在饮食上，应少食辣椒、葱、韭菜、蒜等辛辣食物，同时应多吃芝麻、糯米、甘蔗、菠菜、白木耳、梨等柔润食品。体弱的老人还可以多吃一些米粥来益胃生津。

2 饮食宜忌

中秋节期间应注重饮食平衡，营养全面，避免偏食，注重补充优质蛋白，维生素等营养素。不宜过量食用寒凉瓜果以免造成腹泻、大便溏稀等症状，同时，不宜食用辛辣食物以防造成大便干结等症。

宜吃：这18种食物最清润。小米、玉米、茼蒿、菠菜、南瓜、莲藕、板栗、土豆、萝卜、苹果、柚子、石榴、梨、枸杞、大栆、红薯、百合、银耳。

饮食以润燥益气为中心，健脾补肝清肺为要，清润甘酸之品不可少，但要注意调配好寒凉之性。主食粗细粮搭配要比单独吃大米好，可配些健胃清虚热的小米;亦或放些大黄米，健脾胃，补中气，温肺止嗽;亦或吃些玉米，调中开胃，益肺宁心。蔬果方面应顺应天时地利，吃些当季时令。

少吃：辣椒、葱、姜、胡椒、油炸、油腻。

饮食以温、软、淡、素为宜，做到定时定量，切忌暴饮暴食，不吃过冷、过热、过硬、刺激性强的食物。烹调以蒸、炖、烧、炒为宜。

3 如何吃月饼

月饼是中秋经典美食，但食用不当却会损害健康。谷晓红教授指出，糖尿病人和儿童不宜过量食用月饼，月饼含糖量极高，对糖尿病患者健康损害较大，儿童脾胃比较脆弱，食用月饼过量或造成食欲不振甚至不能进食。成年人过量食用月饼也会对肠胃造成较大负担。一般情况下，每人每天不超过半块月饼，儿童和老人酌情削减月饼不宜久存，以免油脂氧化，馅料腐败变质，应详细阅读生产日期和保质期及储存方法，打开盒子没吃完的月饼，最好用保鲜袋装好，放入冰箱保存，仍须尽快吃完。

挑选月饼时还应注意以下几点：

1 月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙、拔腰，包装袋内有水蒸气凝结，需慎重购买。

2 凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者，切勿购买。

3 国标要求：无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄。

4 均匀、无可见杂质。不得使用回收馅料。

5 预包装月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。

6 为避免过度包装，国标规定：包装成本不超过月饼出厂价的25%。
 

4 聚餐如何解酒护肝

中秋团聚，有人难免豪饮一番，然后喝酒过量极易损伤脾胃肝肾。哪些方法能有效解酒呢?

1 豆腐：

饮酒时宜多以豆腐类菜肴做下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。

2 食醋：

食醋20毫升，徐徐服下。也可吃食醋与白糖浸渍过的萝卜丝(1大碗)，或食醋与白糖浸渍过的白菜心(1大碗)，或以食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。

3 绿豆、赤小豆、黑豆：

3种豆各60克，加甘草12克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒症状。

4 酸枣、葛花根：

酸枣、葛花根各15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。

5 生姜：

酒醉后有恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，可止呕吐。

6 鲜橙：

吃鲜橙(鲜橘亦可)4～6个或榨汁饮服。

7 糖茶水：

饮糖茶水可稀释血液中酒精浓度，并加速排泄。

对酩酊大醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒，则应急送医院。

5 经典食疗方

中秋节自制养生美食不仅滋味鲜美，而且有润肺补肝等调养作用。
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