最近全国进入“蒸烤”模式。
想问下潮粉你们还好吗?
是不是出门五分钟,流汗两小时?
躺在床上像红烧,出去一趟变爆炒
游了个泳成水煮,回来路上被生煎
不过再热也不要过度贪恋空调和冷饮哦
俗话说:“冬养三九,夏养三伏”
小编为大家准备了三道适合伏天吃的菜
简单易学,快做起来吧~
凉拌苦瓜
营养小贴士:
所谓药补不如食补,食补不如动补,是药三分毒,三伏天大量运动也有中暑等风险,那么食补显然是最适宜的养生手段了。苦瓜味道甘苦,很多人不喜欢吃,但是如果吃多了,渐渐适应了这种味道,它反而是一种美味。所谓酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸,每一种味道都有它独特的风味。而苦瓜性寒,在夏季食用非常对症,它具有清火解暑、降低血糖、抗癌防癌、保肝、健脾开胃等多种功效。
做法:
1、苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤,斜切成薄片;
2、取一小碗,放入适量食盐、蒜蓉、醋、生抽、白糖、红辣椒用少许开水拌匀成酱汁;
3、烧开水,放入一勺盐,然后将切好的苦瓜放入锅中焯水30~60秒捞出;
4、将焯水好的苦瓜放入盘中,将酱汁淋上去,再烧点油淋上去即可食用。
注意,焯水时间不宜过长,不然口干太软,维生素C也会流失。
猪骨冬瓜汤
营养小贴士:
夏天是多种瓜类上市的季节,这个时候多吃冬瓜有解渴消暑,降火去燥的作用。也是非常好的消暑圣品。
冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强,就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病,以及脚气水肿的患者,可能有腹水、小便不顺畅的困扰,可将冬瓜煮水后食用,有助利尿、消水肿。
食材:冬瓜、猪骨、莲子、薏米、芡实、蜜枣、姜
做法:
1、将猪骨和冷水一起煮开,大约煮两分钟去除腥臊味。
2、把冬瓜切块。
3、洗好薏米,芡实,莲子,蜜枣。
4、捞起猪骨,沥掉水分,与冬瓜,薏米,芡实,莲子,蜜枣,姜片全部放入炖锅内,加入开水。注意,一定要加开水哦,冷水会破坏肉的口感。
5、将炖锅设置为2.5小时,慢火炖足它,最后的时候再放盐。
芹菜炒鲷鱼片
三伏天可以多吃一些芹菜,芹菜比较甘甜,而且它还可以清热,多吃点青菜是没有坏处的。我们可以用芹菜来炒鲷鱼片儿。
食材:鲷鱼片300公克、芹菜250公克、木耳丝15公克、红萝卜丝15公克、辣椒丝10公克、姜末5公克、蒜末10公克、1/2小匙盐、糖少许、1/2小匙鸡粉、1/2大匙米酒 、乌醋少许、白胡椒粉少许
做法:
1、首先准备好鲷鱼片,把它们洗干净,都切成小片儿,然后加入我们用来腌制的调料,大约腌制15分钟之后。
2、把青菜洗干净全,全都切成段。
3、准备好过把锅,热起来之后加入稍微多一点的油,等油温上来之后放进去鲷鱼片,过一下油,然后捞起来备用。
4、往锅里面留一点油,把葱末,姜末都倒进去炒出香味儿,再把木耳丝,胡萝卜丝放进去,再加上辣椒丝。
5、最后放入芹菜炒均匀,最后把鲷鱼片放进去搅拌一下就可以了。
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