2018-06-25 来源：中华集成灶网 作者/编辑：西米露 浏览次数：575 手机访问
橙香小排的做法步骤
1、小肋排冷水下锅，放入葱姜片和适量料酒帮助去腥
2、大火煮开，撇去浮沫;再加盖，转为小火，煮上15-20分钟，煮到排骨七、八成熟捞出;留下来的汤可做高汤煮菜、下面条使用
3、将橙子切开，取其果肉;橙皮剔下白囊，切成细丝;再挤出橙汁;.烧热锅，放入适量的油和冰糖，小火慢炒
4、直到糖完全融化起棕色小泡泡;加入预煮过的排骨翻炒，直至排骨均匀的裹上糖色
5、倒入准备好的橙汁，煮上三分钟;再加入橙皮和盐翻炒均匀，煮上两分钟
6、大火收汁，加入橙肉，.翻炒均匀即可，橙肉无须翻炒的时间过多
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