煎、炸、炒，是中餐中使用较多的烹饪手法。虽然做出的美食色香味俱全，但是烹饪的环境却不是那么友好。其中油烟可以说是厨房中的第一大杀手，不仅气味难闻，而且还含有不少有害物质。有调查显示，厨房油烟中含有的300多种有害物质正是女人们感染肺病的主要原因。

因此，长久以来，人们一直在寻找可以对抗油烟的方法。从定时清洁、保持通风，到尝试改变烹饪习惯，这些都无法从根本上解决油烟问题。直到上个世纪末，抽油烟机的诞生，才算是为人们提供了比较不错的解决方案。然而，随着人们对高品质生活的追求不断提升， 传统的抽油烟机抽吸能力有限、噪音大、功耗高等问题也愈加明显，显然也无法再满足人们的日常需求了。不过不用担心，因为一种可以替代抽油烟机的产品诞生了，那就是集成灶。

百度百科中对集成灶的注解是“一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器，具有节省空间、抽油烟效果好，节能低耗环保等优点。”实际上，当下集成灶产品的功能已经越来越丰富，比如业内知名品牌美菱集成灶，在超级油烟机的基础上，已经将产品线扩充到集成水槽、嵌入式电器等其他产品，为家庭用户提供一站式智慧厨电解决方案。其吸油率更是超出行业平均标准，达到了99.96%，真正开启了绿色厨房新时代。

与传统的抽油烟机相比，集成灶运用微空气动力学原理，通过下排风产生流体负压区，让油烟魔力般的往下吸走，再也看不到油烟四处升腾的现象。这样油烟就不会经过人的脸部，不仅可以极大的降低有害物质的吸入，同时不用安装吊顶，也不用再担心滴油，漏油的问题了。

如今，国内集成灶已经跨入了3.0时代。作为第三代集成灶的开创者，美菱率先研发出“侧吸模块化集成灶”， 将烟机、灶，消毒柜完全进行独立式设计，在安全、清洁、节能等方面实现了巨大的飞跃。在实际使用中，用户不用再担心跑烟问题，也不用担心后期的清洗维护问题。据了解，第三代集成灶还应用了超低噪声技术和静音风道设计技术，不但避免了油烟污染，还降低了噪音污染。

在知乎上有一个很有趣的现象，几乎用过集成灶的都说好，没用过的都说不好。这一现象也侧面反映出了很多问题，第一是集成灶的确要优于传统的油烟机，第二是目前的普及程度还不够。如今厨房的“绿化”已经得到了绝大多数家庭的支持，再加上开放式厨房渐成主流，相信未来会有更多人选择集成灶，享受集成灶带来的绿色厨房生活!

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